Speise gesamt

Speisekarten

Wir legen besonderen Wert auf sorgfältig ausgewählte, frische und saisonale Speisen. So wechseln wir unsere Tages- und Wochenangebote sowie unsere Brotzeiten je nach Saison und Empfehlung.
Die aktuellen Tages- und Wochenangebote finden Sie bei uns vor Ort oder rufen Sie uns kurz an: 09132 / 79 18 103

 

Frühstückskarte
Mo - So: ab 9 Uhr
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Mittagskarte
Mo - Sa: ab 11:30 Uhr
>> Zur Mittagskarte
Abendkarte
Mo - So: ab 17:00 Uhr
>> Zur Abendkarte
Bowls + Wraps
Mo - Sa: 11:30 - 14:30 Uhr
>> Zu Bowls + Wraps
Tages/Wochenangebote & Brotzeiten
Mo - So: ab 14:30 Uhr
tagesaktuell - bitte anfragen
Sonntags fränkische Klassiker
Sonntag: ab 11:30 Uhr
Braten und mehr immer tagesaktuell
Kuchen- und Snacktheke + Shop
Mo - So: 9:00 - 17:00 Uhr
Süßes und Deftiges zum Mitnehmen oder hier essen.

 

Frühstückskarte 

Mo - So ab 9:00 Uhr

 

French
Croisannt, Baguette, Butter, Marmelade
6,90 €

Mediterran
Ciabatta, Antipasti, Fritatta, Prosciutto, Salami, mariniertes Olivenöl
14,80 €

Bayerisch
1 Paar Weißwürste, Brezel, kleines Weißbier
8,80 €

Hawaii
Fischvariation, kalter Braten, Ananas, verschiedene Brötchen, erfrischender Hawaiicocktail (mit oder ohne Alkohol)
12,80 €

American
Rührei mit Speck, Toastbrot, Butter und Baked Beans
9,80 €

Swiss
selbstgemachtes Bircher Müsli mit Joghurt Alpenmilchcreme und frischen Früchten und Honig
9,80 €

Fränkisch
Semmel und Schwarzbrot, Schinken, Salami, Butter, Marmelade, gekochtes Ei
11,80


Frühstück Wählbar

gekochtes Bio Ei   2,20 €
Spiegelei Portion 4,20 €
Rührei Portion 4,20 €
Salami 2,80 €
Schinken 2,80 €
Speck 2,20 €
kalter Braten 2,80 €
Weißwürste 5,20 €
Käse 2,80 €
Nutella 1,80 €
Marmelade 1,20 €
Honig 1,40 €
Fischvariation 5,20 €
Antipasti 4,80 €
Baked Beans 2,80 €
Bircher Müsli 4,80 €
Obstsalat 4,20 €
Brot 0,80 €
Brötchen 1,20 €
Toastbrot 0,80€
Brezel 2,20 €
Baguette 0,80 €
Croisannt 1,80 €
Ciabatta 1,40 €
Butter 0,80 €
Fritatta 2,80 €

 

 

Mittagskarte 

Karotten-Ingwer Suppe... 5,20 Euro
Tomatencremesuppe... 5,20 Euro

 „Insalata Mista“
mediterraner Salat mit Hähnchenbruststreifen…
11,80 Euro

Fränkische Bratwürste
mit Kraut und Kartoffelsalat
oder als „Saure Zipfel“ im Zwiebel Wurzelgemüsesud gekocht…
2 St. 7,80 Euro
3 St. 8,80 Euro

Kalte fränkische „Schmankerlplatte“
mit Butter, „Kree“ und Bauernbrot, Salatgarnitur…
9,80 Euro

„Currywoschd“
mit Pommes und selbstgemachte Currysoße
8,80 Euro

 Schnitzel „WIENER ART“
mit Farmer Fries und Beilagensalat…
11,80 Euro

  „Fränkischer BRATEN des Tages“
mit Kloß und Beilagensalat…
12,80 Euro

 Herzhaftes Gulasch
mit hausgemachten Semmelknödelröstis und Beilagensalat…
14,80 Euro

„Tris“
dreierlei Semmelknödel, Speck-, Spinat,- und Käseknödel, Tiroler Art mit Salbeibutter und Parmesan, kleiner Beilagensalat ... 12,80 Euro oder,
mit Waldpilzrahmsoße… 14,80 Euro

„Käsespätzle“
mit Röstzwiebeln, kleiner Beilagensalat
11,80 Euro

Frische ital. Kartoffel Gnocchi
mit Antipasti Rucola- Cherry- Tomatensugo und Parmesan... 12,80 Euro

Pappardelle
mit frischem Blattspinat in einem Tomaten Sahne Sugo,
mit Parmesan... 10,20 Euro
...mit Hähnchenbruststreifen 11,80 Euro
...mit Lachsfilet 14,80 Euro

Zartes Lachsfilet
mit Röstzwiebel Kartoffelpüree und Gemüse auf Lemon Sahnesoße... 12,80 Euro

„Asia Burger“
mit Asia Fries Wasabimayo und Terijakimarinade
12,80 Euro

 „Haloumi Burger“
mit Tomate, Gurke, Zwiebeln und Senfdressing, kleiner Beilagensalat
11,80 Eur

 

Abendkarte

Mo - So: ab 17:00 Uhr

 

Vorspeisen und Salate


BOUILLABAISE
original französische Fischsuppe von verschiedenen Meeresfischen und Meeresfrüchten, mit Weißwein und Fenchel- im Tomatensud, dazu reichen wir frisch gebackenes original französisches Baguette
17,80 Euro

CARPACCIO
zartes Rindercarpaccio vom Carneo-Rind fein gewürzt getoppt mit Pinienkerne marinierten Pilzen der Saison frischen Parmesanhobel und hausgemachter Trüffel Balsamico Creme
18,80 Euro

EDELPILZTERRINE (vegetarisch)
kalte Terrine aus einer Variation von saisonalen Pilzen auf einem Wildkraut Salatbett mariniert mit einer selbstgemachten raffinierten Knoblauch Olivenölvinaigrette
14,20 Euro

PANZANELLA (vegetarisch)
italienischer Brotsalat mit getrockneten Tomaten Paprika Tomaten Thai Basilikum Rucola und Parmesan an einem würzigen Tomatendressing
13,20 Euro

GEFRORENER ZIEGENKÄSE (vegetarisch)
auf gerösteten Tramezzini an einer Orangen-Fenchel-Gremolata mit einer süß-sauren Passionsfrucht Vinaigrette.
13,20 Euro

ANTIPASTI DI POLPO
gegrillter Octopus an Antipasti Gemüse und Rucola garniert mit Parmesanhobel und weißer Balsamico Creme
16,80 Euro

CESARS SALAT
knackige Salatherzen mit Kräuter Knoblauch Croutons und hausgemachten Chicken Nuggets garniert mit Knoblauchpfeffer und Parmesanhobel an einem Parmesandressing
13,80 Euro
9,80 Euro (vegetarisch)

PAPAYA SALAT (vegetarisch)
Wildkraut-Blattsalatmix mit frischer Flugpapaya und eigens eingelegten getrockneten Tomaten getoppt mit Büffelmozzarella Cherry-Tomaten und Walnüssen
an unserem BIG-BUDDHA Dressing aus Mango-Chilli und Joghurt
14,80 Euro

 

Hauptspeisen:


MEDITERRANES LACHSTARTAR
auf süßsauerem Saisongemüse und Blatt Salaten mit Parmesanhobel und frisch geriebenem schwarzen Pfeffer
15,80 Euro

SURF and TURF  
gebratenes Roastbeef vom argentinischen Angusrind und gegrillten Scampis an Baked Süßkartoffel mit Sauercremefüllung auf Rosmarin Baconbutter
22,80 Euro

CHICKEN MASALA
von der Maispoularde mit exotischem Duft-Klebreis und pikanter Tikka Masala Soße
16,20 Euro

INDISCHES GEMÜSE MASALA (vegan)
verschiedenes Gemüse mit exotischem Duft-Klebreis und pikanter Tikka Masala Soße
13,80 Euro

PFEFFER MEDAILLONS
vom fränkischem Freilandschwein in Panchetta Mantel mit rauchigem Paprika Risotto und ausgelassener Speckbratenjus
16,80 Euro

ROULADEN ALA PROVENCE
vom Carneo-Beef mit einer Tomaten- Gurken- Zwiebel- Speck Füllung und feiner Lavendelnote an Gemüseratatouille und Kartoffel Kohlrabi Gratin.
18,90 Euro

LOUP DE MER
an Paprika Orangen Lorbeer Essenz mit Pinienkerne Pastinaken und Knoblauch- Zucchini- Süsskartoffel- Mousse
18,90 Euro
 


Desserts:

 

KAISER SCHMANKERL
 mit selbstgemachtem Apfelmus und Preiselbeer Panna Cotta Eiscreme und einem fruchtigem Sahne Espuma
6,80 Euro

FLAN DE NARANJA
Spanischer Orangen Caramel Pudding in einem feinen Mehrfruchtsüppchen getaucht
5,20 Euro

Crème Brûlée
mit Früchtemousse und Minze Schoko Eiscreme
6,80 Euro

ZWEIERLEI MOUSSE EAU CHOCOLAT
 auf Früchtespiegel
5,20 Euro

 

HERZWERK BUDDHA SALAD BOWLS and WRAPS

von 11.30 Uhr bis 14:30 Uhr

 

HERZWERK
Salatmix Lachs-Avocado-Goji Beeren-fresh Mango-Edamame-Koriander-Cous-Cous-Süsskartoffel-Tomate-Karotten-Walnüsse

HEART-BEAT Dressing, Rote Beete-Wasabi-Orangen

10,80 Euro Bowl / 6,90 Euro Wrap

 

WAIKIKI
Salatmix-Shrimps-Roast-Beef-Glasnudeln-Meeresfrüchte-Mango-Ananas-Kichererbsen-Kokos Chips-Seealgen-Mandeln
BIG JAW Dressing                            Erdnuss Koriander Teriyaki Soße
 

11,80 Euro Bowl / 7,90 Wrap

 

KARIBEAN HEART
Salatmix-Lachs-Wildreis-Shrimps-Karotten-Tomaten-Gurke-Mango-Ananas-Papaya-Frischer-Chilli-Leinsamen-Sesam-Koriander-Minze-Avocado

INDIAN-Summer Dressing           Curry-Curcuma-Kokos-Chilli

12,80 Euro Bowl / 8,80 Wrap

 

VEGGI WAVE
Salatmix- gebratener Tofu-Süsskartoffel -Petersilie-Gurke-Cherry Tomaten-Mango-Melone-Goji Beeren-Edamame-Chia-Samen-Kresse-Karotten-Paprika

BIG BUDDHA Dressing                   Mango-Chilli-Joghurt Dressing
 

10,80 Euro Bowl / 6,90 Wrap

 

 

TURNED ON TURKEY
Salatmix-marinierter Truthahn-Melone-Gurke-Tomate-Ingwer-Basilikum-Mandeln- geröstete Zwiebeln-Mais-Glasnudeln-Sesam

DRESSING MIX aus BigBudhha & BigJaw

11,80 Euro Bowl / 6,90 Wrap

 

BOWLs Wählbar: Go 4 It

It´s up to you...! Create your own Bowl, seid kreativ, mutig und hört auf euren Geschmack…!!! Wir helfen euch gerne dabei, ihr werdet es lieben

je eine Zutat aus jeder Basis
(je weitere Zutat siehe Aufpreis in Klammern)

SALAD BASE (+0,50)
Blattsalate
Wildkräuter Salat
Spinat
Rucola

CARB BASE (+0,50)
Wildreis
Cous Cous
Glasnudeln
Süsskartoffeln

PROTEINE BASE (+1,20)
Lachs
Shrimps
Crispi Tofu
Roast Beef
Meeresfrüchte
Marinierter Truthahn

VEGGI BASE (+0,90)
Gurke
Karotten
Tomaten
Paprika
Avocado

HERB BASE (+0,50)
Kresse
Minze
Koriander
Petersilie
Basilikum

LEGUM BASE (+0,50)
Kichererbsen
Mais
Edamame

FRUIT BASE (+0,75)
Mango
Melone
Papaya
Ananas
Kiwi

OVER THE TOP BASE (0,30)
Kokonut Chips
Röstwiebeln
Erdnüsse
Mandeln
Walnüsse
Cashews
Sesam
Leinsamen
Chiasamen
Fresh Chilli
Goji-Beeren
Getrocknete Früchte Mix

Dress your BOWL
HEART-BEAT Rote Beete-Wasabi-Orange-Majo
BIG JAW Erdnuss-Koriander-Teriyaki Soße
BIG BUDDHA Mango-Chilli-Joghurt Dressing
INDIAN SUMMER Curry-Curcuma-Kokos-Chilli